Banco de Alimentos Agropecuario – BAAGRO
Aprovechamiento de excedentes alimenticios hoteleros como alimento balanceado para animales de granja.
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Si conoces algún hotel o formas parte de uno, inscríbelo hoy mismo como un cuentahabiente ambiental y comienza a fomentar el aprovechamiento recibiendo beneficios directos.
Excedentes alimenticios recolectados al año
Emisiones de CO2 evitadas al año
Litros de agua ahorrados al año
Cómo funciona BAAGRO
BAAGRO es una empresa privada que busca promover un desarrollo agropecuario de menor impacto, actuando como un vínculo entre los sectores primario, terciario y los beneficiarios directos a través de la economía circular de los residuos, aprovechando la materia prima en nuevos ciclos productivos y reintegrándolos al ciclo económico de degradación ambiental.
Impulsando el respeto ambiental con sustentabilidad total.
Bajo el esquema de BAAGRO:
El sector hotelero puede disminuir su huella ecológica mediante la innovación en sus procesos, para así revertir y mitigar impactos ambientales. Los excedentes alimenticios se generan principalmente en las áreas de cocinas de los hoteles y sus puntos de consumo como restaurantes o en áreas de escamoche. Estos pueden ser aprovechados si cumplen con una trazabilidad interna que evite que inicien un proceso de descomposición natural, al ser separados de manera correcta y eficiente para posteriormente ser aprovechados.
Certificación
BAAGRO certifica, capacita e instruye con profesionalismo y herramientas tecnológicas en la trazabilidad de los residuos, logrando con ello empresas con mayor competitividad y con responsabilidad ambiental.
Proceso de operación
BAAGRO realiza la recolección de los excedentes alimenticios de los hoteles para después almacenarlos en frío en sus instalaciones, bajo estándares de conservación e inocuidad.
Posteriormente, se procede a someterlos a un proceso de cocción, trituración o peletizado con proteínas, vitaminas y minerales, dependiendo de la dieta animal que se plantee para ovinos, porcinos, caprinos, aves de corral, o para peces como la tilapia. El producto final tendrá distintas presentaciones según la dieta animal por lo que no todas las dietas son peletizadas, ya que unas serán empaquetadas al alto vacío como patés o mezcla enriquecida.
Finalmente, BAAGRO los canaliza como alimento animal de rancherías y empresas o unidades agropecuarias.
Bienestar para las comunidades
Al vincular la industria hotelera con el sector agropecuario se completan grandes logros ambientales, pero también se apoya enormemente a las comunidades y al desarrollo humano.
Con su esquema de aprovechamiento, BAAGRO apoya programas cuyos objetivos se orientan en reducir la desigualdad social, la pobreza, así como promover el desarrollo de manera integral en zonas marginadas.
Los beneficiarios directos reciben el apoyo de BAAGRO para que sus granjas se conviertan en granjas con sustentabilidad total y bienestar animal.
Innovación tecnológica
BAAGRO opera a través de una moderna plataforma digital con seguridad y privacidad para tu hotel, en la que podrás tener una clara gestión del proceso que se lleva a cabo en el manejo de tus excedentes alimenticios y su trazabilidad hasta el destino final para su aprovechamiento.
La plataforma permite automatizar la generación de informes y el control de la información, teniendo un respaldo digital debidamente resguardado en la nube y de fácil acceso para los involucrados en el proceso.
